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Plat • Équilibre

Buddha bowl complet

⏱ 20 min  |  👤 1 personne

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Ingrédients

• 80 g de quinoa ou riz complet cuit
• ½ avocat
• 1 œuf dur ou 80 g de pois chiches rôtis
• ½ concombre en rondelles
• 1 carotte râpée
• Épinards frais ou roquette
• Sauce tahini : 1 c. à soupe de tahini + citron + eau
• Graines de sésame, zaatar

Préparation

1. Préparez la sauce tahini : mélangez tahini, jus de citron et un peu d’eau jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
2. Disposez le quinoa dans un bol comme base.
3. Arrangez joliment les ingrédients en quartiers autour du bol.
4. Arrosez de sauce tahini, saupoudrez de graines de sésame et de zaatar.